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    • 2020年12月28日

    「納豆」の栄養と健康効果-毎日食べて感染症や生活習慣病の予防を!

    「納豆」は、日本の代表的な食品です。 納豆は、たんぱく質やカルシウム、ビタミンや鉄分など、いろいろな栄養素がバランスよくたっぷり含まれています。 その納豆は、さまざまな健康効果を持っています。 感染症予防 納豆菌は胃液では死にません。 納豆菌は、生きたまま腸内に届きます。 それにより、腸内環境を整え […]

    • 2020年12月23日

    「水菜」の栄養と健康効果-水菜ポリフェノールは女性の強い味方

    水菜は京野菜の一つで、江戸時代前期にはすでに京都で栽培されていました。 シャキッとハリのある食感とみずみずしさが人気で、鍋物や煮物、サラダなど様々な料理に活用できます。 水菜は緑黄色野菜の一つで、体に良い栄養がたくさん含まれています。 今回は、そんな水菜の栄養素や効能、保存方法について解説します。 […]

    • 2020年12月21日

    「ほうれん草」の栄養と健康効果-野菜の中でトップクラスの栄養価を持つ!

    ほうれん草の栄養価が高いのは有名です。 とくに、鉄分が多く、その鉄分の吸収を促すビタミンCも豊富に含まれています。 その他にも、良質な食物繊維やカロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、、葉酸も豊富です。 ほうれん草はビタミン類、ミネラルなどどれをとっても栄養価が高い優秀な緑黄色野菜です。 貧血予防 ほ […]

    • 2020年12月17日

    「健康食品」とは-「健康食品」に関する制度の概要

    医薬品、健康食品、サプリメント。 どれも「健康」にかかわるものというイメージがありますよね。 医薬品は、病気の予防・治療・診断に使用することが目的とされている薬品で、薬機法という法律によって規制されています。 では、健康食品やサプリメントにも法律の規則があるのでしょうか? 実は、健康食品やサプリメン […]

    • 2020年12月14日

    旬の野菜や果物でビタミン・ミネラル不足を解消しよう!

    一般的な健康診断ではビタミン・ミネラルの摂取不足はわかりません。 血液検査でもビタミン・ミネラルの摂取量を調べることはありません。 現在の健康診断は、病気を発見するためのもので、健康維持のためではありません。 一般的な健康診断は、慢性的な栄養不足でも、病気にならなければ問題にならない仕組みになってい […]

    • 2020年12月7日
    • 2020年12月7日

    「疲れ」なかなか取れない人は現代型の栄養失調かも?

    「睡眠に問題はない」「健康に気をつけている」「食事はバランスよく食べているつもり」・・・しかし、「いまいち元気が出ない」「疲れやすいし」「頭がボーっとする」「老けてきた」なんてことありませんか? そんな「何となくな不調」をどうすればよいのか分からない状態ではないでしょうか? その一方で、日々エネルギ […]

    • 2020年12月5日

    マスクによる肌トラブルへの対策

    マスクの着用が新たな生活様式となった今、マスク着用が原因での肌トラブルが急増しています。 そのトラブルは、マスク着用の摩擦による刺激を起因とする肌荒れやかぶれ、潤い成分が失われるなどの深刻な肌ダメージトラブルです。 これらの肌ダメージは、外部刺激から肌を守る「バリア機能」を低下させ、ますます刺激を受 […]

    • 2020年11月30日
    • 2020年12月4日

    「ブロッコリーの茎」の栄養と健康効果-茎は栄養豊富!

    ご存じですか?ブロッコリーは捨てるところなく、全部食べられるんですよ。 多くの方は、つぼみの部分だけ食べて茎は捨ててしまうでしょう。 実は、茎の方が栄養豊富で素晴らしい効果効能があります。ブロッコリーの茎にはビタミンCやβ-タカロテン、カリウム、葉酸、食物繊維が豊富に含まれているのです。 とくにビタ […]

    • 2020年11月27日

    「こんにゃく」の栄養と健康効果-なぜダイエットにもぴったりの食材?

    こんにゃくといえば、料理の脇役というイメージが強い食品ですが、実は「おなかの砂下ろし」「腸の掃除屋」「胃のほうき」などと昔から呼ばれていました。 今回は、こんにゃくの様々な健康効果について解説します。 こんにゃくの健康効果 「おなかの砂下ろし」などの言葉の根拠となるものは、グルコマンナンという成分に […]

    • 2020年11月24日

    「もやし」の栄養と健康効果-見た目以上の栄養価!

    もやしは、90%以上が水分でカロリーが低いのが特徴ですが、まざまな栄養素を豊富に含んだヘルシーな食品です。 もやしは植物名ではなく、「豆類や麦類などの植物の種子を水分と適温を与え暗所で人工的に発芽させたもの」全体をさします。 もやしは年間を通じて水耕栽培されていますので、一年を通して食べられるのが特 […]