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素材・成分

    • 2021年1月6日

    こんなに違うショウガの健康効果|食べかたは生より加熱?

    ショウガにはさまざまな効能があります。 それは、、ショウガが持つ辛味と香りの独特の成分にあります。 その代表的な成分は、「ジンゲロール」「ショウガオール」です。 生と加熱後でそれぞれの効能や作用が違い、その効果を知っておくと体質改善や健康にも役立ちます。 生の生姜に多く含まれるジンゲロール! 最初の […]

    • 2020年12月28日

    「納豆」の栄養と健康効果-毎日食べて感染症や生活習慣病の予防を!

    「納豆」は、日本の代表的な食品です。 納豆は、たんぱく質やカルシウム、ビタミンや鉄分など、いろいろな栄養素がバランスよくたっぷり含まれています。 その納豆は、さまざまな健康効果を持っています。 感染症予防 納豆菌は胃液では死にません。 納豆菌は、生きたまま腸内に届きます。 それにより、腸内環境を整え […]

    • 2020年12月21日

    「ほうれん草」の栄養と健康効果-野菜の中でトップクラスの栄養価を持つ!

    ほうれん草の栄養価が高いのは有名です。 とくに、鉄分が多く、その鉄分の吸収を促すビタミンCも豊富に含まれています。 その他にも、良質な食物繊維やカロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、、葉酸も豊富です。 ほうれん草はビタミン類、ミネラルなどどれをとっても栄養価が高い優秀な緑黄色野菜です。 貧血予防 ほ […]

    • 2020年12月14日

    旬の野菜や果物でビタミン・ミネラル不足を解消しよう!

    一般的な健康診断ではビタミン・ミネラルの摂取不足はわかりません。 血液検査でもビタミン・ミネラルの摂取量を調べることはありません。 現在の健康診断は、病気を発見するためのもので、健康維持のためではありません。 一般的な健康診断は、慢性的な栄養不足でも、病気にならなければ問題にならない仕組みになってい […]

    • 2020年11月30日
    • 2020年12月4日

    「ブロッコリーの茎」の栄養と健康効果-茎は栄養豊富!

    ご存じですか?ブロッコリーは捨てるところなく、全部食べられるんですよ。 多くの方は、つぼみの部分だけ食べて茎は捨ててしまうでしょう。 実は、茎の方が栄養豊富で素晴らしい効果効能があります。ブロッコリーの茎にはビタミンCやβ-タカロテン、カリウム、葉酸、食物繊維が豊富に含まれているのです。 とくにビタ […]

    • 2020年11月27日

    「こんにゃく」の栄養と健康効果-なぜダイエットにもぴったりの食材?

    こんにゃくといえば、料理の脇役というイメージが強い食品ですが、実は「おなかの砂下ろし」「腸の掃除屋」「胃のほうき」などと昔から呼ばれていました。 今回は、こんにゃくの様々な健康効果について解説します。 こんにゃくの健康効果 「おなかの砂下ろし」などの言葉の根拠となるものは、グルコマンナンという成分に […]

    • 2020年11月24日

    「もやし」の栄養と健康効果-見た目以上の栄養価!

    もやしは、90%以上が水分でカロリーが低いのが特徴ですが、まざまな栄養素を豊富に含んだヘルシーな食品です。 もやしは植物名ではなく、「豆類や麦類などの植物の種子を水分と適温を与え暗所で人工的に発芽させたもの」全体をさします。 もやしは年間を通じて水耕栽培されていますので、一年を通して食べられるのが特 […]

    • 2020年11月13日

    みかんは薄皮ごと食べよう!-薄皮と白い筋を取ると効果は激減?

    みかんに含まれる栄養成分の代表格はビタミンCです。 そした、薄皮や白い筋にも抗酸化作用や食物繊維などの栄養成分が含まれています。 今回は、薄皮や白い筋の健康効果についてご解説します。 アル ビタミンCについて詳しい記事はこちら 薄皮や白い筋に含まれる栄養成分 薄皮や白い筋に多く含まれているのはヘスペ […]

    • 2020年11月10日

    「銀杏」ぎんなんの栄養と健康効果ー昔から利用されている薬膳効果!

    銀杏(ぎんなん)は、秋に紅葉するイチョウの種子です。 イチョウは2億年以上もの歴史がある強い生命力を持つ植物です。 イチョウの樹には、オスとメスがあり、メスのほうだけに実がなります。 この実が銀杏で、殻に包まれた中身を食べます。 その栄養価は高く、タンパク質、炭水化物を中心とし、β-カロテン、ビタミ […]

    • 2020年11月6日

    「クリルオイル」が体に吸収されやすい理由ーオキアミ由来の新型オメガ3「クリルオイル」

    クリルオイルは、海にすむ動物性プランクトンのオキアミから抽出される油のことです。 魚油よりもクリルオイルのほうが高い健康効果が期待できます。   アル 関連記事はこちら フィッシュオイルを超えるクリルオイルの特徴 クリルオイルがオメガ3(DHA・EPA)の補給源として最適な理由 ①クリルオ […]