みんな大好き『ハンバーガー・ラーメン』の栄養とは?一緒に摂るべきサプリメントも紹介

ハンバーガーやラーメンは、時間がないときも手軽に食べることができて、みんな大好き。外出が多い方は週に一度以上は食べているのではないでしょうか。

今回はそんなハンバーガーやラーメンの栄養について解説します。

ハンバーガー編

ハンバーガーショップを頻繁に利用する人の、不足栄養素をサプリメントで補給するとしたら、どんなサプリメントが良いのでしょう。

今回は、よくあるセットメニューのハンバーガー+フライドポテト+炭酸飲料で検証してみます。

1日に必要なエネルギーのおよそ半分をこのセットで摂取してしまいます。ハンバーガーは、トッピングにより差はありますが、タンパク質、脂質、糖質が豊富です。

しかし、ミネラル、ビタミン、食物繊維の量は少なく塩分は多めで、栄養バランスは悪くなりがちです。ジュースやフライドポテトもどちらもハイカロリー食品です。フライドポテトの成分は大半がデンプン(炭水化物)です。

ビタミンCやカリウムなどは含まれていますが栄養価は低く、そして油で揚げて塩を振りかけていることを考えると、カロリーが高くなる傾向にあります。

参考までにハンバーガーに含まれる栄養成分は、ミネラル(ナトリウム、カリウム、カルシウム、リン、鉄)ビタミン(A、B1、B2、C、ナイアシン)、食物繊維ですがその量は少ないです。

追加したいサイドメニューは、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素が含まれている野菜系です。これにより栄養のバランスもぐんと良くなります。

サプリメントでは、一種類で済ませるならビタミンやミネラル、アミノ酸がバランス良く持ち合わせている天然素材の蜂の子や牡蠣エキスがおすすめです。

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その他に選択するなら、食物繊維は多めに摂りたいので水溶性食物繊維の難消化性デキストリン、ミネラルはサイドメニューからでは摂取しにくいので、マルチミネラルがよいでしょう。

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ラーメン編

ラーメンが体に悪いというのは、よくいわれています。野菜が少ない、糖質が多い、脂質も多い、塩分も多いなどです。
しかしこれらは、工夫次第では健康的に食べることができます。

炭水化物対策
□大盛り、替え玉は避けましょう。
□ラーメンを食べた日は、他の食事の炭水化物を減らしましょう。
脂質対策
□スープを飲み干さないようにしましょう。
□チャーシューを食べ過ぎないようにしましょう。
塩分対策
□塩分過多を防ぐには、スープをできるだけ飲まないようにするしかありません。

ラーメンの問題点は栄養のバランスです。肉類、麺の小麦粉にビタミンは含まれています。スープには出汁に使われている野菜が煮込まれているので、水溶性で熱に強いビタミンはスープに溶けだしています。

しかし、熱に弱いビタミンCの量は少なく、また水に溶けない難溶性のビタミンは野菜に残るので摂取する事は困難です。
そのビタミンはA, D, E, Kなどの難溶性のものです。

トッピングで栄養素を補給するにはワカメ、ノリ、ねぎ、もやし、ほうれん草、キャベツ、きくらげなどを選ぶことをおススメしますが、これだけではビタミン、ミネラル、食物繊維は足りません。

サプリメントでは、マルチビタミン、マルチミネラル、食物繊維(難消化性デキシトリン)を補給しましょう。

ファーストフードは基本的に昼

夕食、夜食はできるだけ控えて、昼食の日中に食べるようにしましょう。ています。できるだけ早めの時間に食べる、を心がけることが大事です。

1食ファーストフードなら、あとの2食は野菜中心にしましょう。

 

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