- 2021年1月28日
「セロリの葉」の栄養と健康効果-セロリの葉には栄養がいっぱい！食べなきゃ損です！
セロリは、茎の食感や香りを楽しんで葉っぱの部分は余りがちな野菜です。 セロリの茎にはβ-カロテン（ビタミンA）、ビタミンC、食物繊維、カリウムなどが含まれていますが、目立った栄養素はありません。 しかし、捨ててしまうセロリの葉の方が、栄養が豊富に含まれているんです。 セロリの葉の栄養 セロりの葉は、 […]
- 2021年1月25日
「ファイトケミカル」1日4色の野菜で健康維持を！
近年、第七の栄養素として注目されているファイトケミカル。 今回は、ファイトケミカルについて解説します。 ファイトケミカルとは ファイトケミカルは、野菜が強い紫外線や害虫による危害から身を守るために野菜自身が作り出す色や香り、苦み、辛味、ネバネバなどの植物性成分のことです。 ファイトケミカルの言葉の意 […]
- 2021年1月19日
「冷え症」冷えから身を守る-血流・代謝・自律神経を整え改善へ！
これからますます寒くなり、冷え症の方にはつらい時期です。 その冷え症にはタイプがあり、それぞれ対策は異なります。 まずタイプは、手足が冷える「四肢末梢型」、お腹回りが冷える「内臓型」、下半身が冷え上半身が熱くなる「下半身型または冷えのぼせ型」、全身が冷える「全身型」があります。 四肢末梢型は、手や足 […]
- 2021年1月15日
「紅茶」の健康効果-紅茶の抗インフルエンザ活性に注目！
紅茶は世界で最も生産されているお茶です。 最近では、健康・美容効果の研究が盛んに行われています。 今回は紅茶の栄養と健康効果について解説します。 そもそも紅茶の原料は何でしょうか。 紅茶は「茶の木」の葉を原料とするもので、日本茶もウーロン茶も、「茶の木」から作られます。 では、なぜそれぞれの香りや味 […]
- 2021年1月11日
「グリシン」就寝前にグリシンを摂り深い眠りへ
グリシンはアミノ酸の一種で、体内でも作られています。 グリシンは、筋肉やコラーゲンを構成したり、肌のハリと弾力を保つ役割、そして脊椎や脳幹に多く存在し、神経伝達物質の一つとして運動や感覚、呼吸といった身体機能にも関わっています。 グリシンは深部体温を低下させて入眠しやすくする 大学の研究機関の報告で […]
- 2021年1月6日
こんなに違うショウガの健康効果｜食べかたは生より加熱？
ショウガにはさまざまな効能があります。 それは、、ショウガが持つ辛味と香りの独特の成分にあります。 その代表的な成分は、「ジンゲロール」「ショウガオール」です。 生と加熱後でそれぞれの効能や作用が違い、その効果を知っておくと体質改善や健康にも役立ちます。 生の生姜に多く含まれるジンゲロール！ 最初の […]
- 2020年12月28日
「納豆」の栄養と健康効果-毎日食べて感染症や生活習慣病の予防を！
「納豆」は、日本の代表的な食品です。 納豆は、たんぱく質やカルシウム、ビタミンや鉄分など、いろいろな栄養素がバランスよくたっぷり含まれています。 その納豆は、さまざまな健康効果を持っています。 感染症予防 納豆菌は胃液では死にません。 納豆菌は、生きたまま腸内に届きます。 それにより、腸内環境を整え […]
- 2020年12月23日
「水菜」の栄養と健康効果-水菜ポリフェノールは女性の強い味方
水菜は京野菜の一つで、江戸時代前期にはすでに京都で栽培されていました。 シャキッとハリのある食感とみずみずしさが人気で、鍋物や煮物、サラダなど様々な料理に活用できます。 水菜は緑黄色野菜の一つで、体に良い栄養がたくさん含まれています。 今回は、そんな水菜の栄養素や効能、保存方法について解説します。 […]
- 2020年12月21日
「ほうれん草」の栄養と健康効果-野菜の中でトップクラスの栄養価を持つ！
ほうれん草の栄養価が高いのは有名です。 とくに、鉄分が多く、その鉄分の吸収を促すビタミンCも豊富に含まれています。 その他にも、良質な食物繊維やカロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、、葉酸も豊富です。 ほうれん草はビタミン類、ミネラルなどどれをとっても栄養価が高い優秀な緑黄色野菜です。 貧血予防 ほ […]
- 2020年12月17日
「健康食品」とは-「健康食品」に関する制度の概要
医薬品、健康食品、サプリメント。 どれも「健康」にかかわるものというイメージがありますよね。 医薬品は、病気の予防・治療・診断に使用することが目的とされている薬品で、薬機法という法律によって規制されています。 では、健康食品やサプリメントにも法律の規則があるのでしょうか？ 実は、健康食品やサプリメン […]